{"id":6618,"date":"2019-01-05T22:25:58","date_gmt":"2019-01-05T21:25:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caudete.org\/ayuntamiento\/?p=6618"},"modified":"2020-12-15T13:57:55","modified_gmt":"2020-12-15T12:57:55","slug":"curso-de-elaboracion-de-queso-cofinanciado-por-el-fondo-europeo-feader-con-la-colaboracion-de-dehesa-de-los-llanos-y-queseria-de-julian-olivas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caudete.org\/ayuntamiento\/curso-de-elaboracion-de-queso-cofinanciado-por-el-fondo-europeo-feader-con-la-colaboracion-de-dehesa-de-los-llanos-y-queseria-de-julian-olivas\/","title":{"rendered":"CURSO DE ELABORACI\u00d3N DE QUESO. Cofinanciado por el Fondo Europeo Feader. Con la colaboraci\u00f3n de Dehesa de los Llanos y Queser\u00eda de Juli\u00e1n Olivas"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"text-align: justify;\">DESTINATARIOS: Profesionales del sector agrario y forestal y personas del medio rural que trabajen o vayan a trabajar en estas actividades especialmente los j\u00f3venes y las mujeres. Cualquier persona del medio rural interesada en adquirir estos conocimientos.<\/span><\/p>\n<div id=\"cen_sec_not\">\n<div id=\"noticia\">\n<div id=\"recuadro_not\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>OBJETIVOS:<\/b><\/p>\n<p>QUESO:<br \/>\nEs el producto fresco o madurado obtenido por la coagulaci\u00f3n y separaci\u00f3n de suero de la leche, nata, leche parcialmente descremada , desnatada, mazada o por una mezcla de estos productos.<br \/>\nEl objetivo de este curso es proporcionar conocimientos sobre la elaboraci\u00f3n del queso, su materia prima, y los procesos tanto desde un punto de vista tecnol\u00f3gico como de metodolog\u00eda de trabajo, elaboraci\u00f3n , maduraci\u00f3n y tratamientos.<\/p>\n<p><b>DIAS :<\/b><\/p>\n<p>D\u00edas: del 21 al 30 de Enero de 2019<br \/>\nHorario: de 16:00 a 21:00 horas<br \/>\nDuraci\u00f3n: 35 horas<br \/>\nCURSO GRATUITO<\/p>\n<p>Centro de Formaci\u00f3n Agroambiental Ctra. de Ayora Km. 1,5 \u2013 02006 ALBACETE X5XC+QJ Albacete<br \/>\n<a href=\"https:\/\/goo.gl\/maps\/EfdRBwiwxsB2\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">www. goo.gl\/maps\/EfdRBwiwxsB2<\/a><\/p>\n<p><b>INSCRIPCI\u00d3N:<\/b><\/p>\n<p>Para asistir a este curso hay que contactar con:<br \/>\nJuan Carlos Vilches de Frutos<br \/>\nTel\u00e9fono: 967 55 85 50<br \/>\nemail: <a href=\"mailto:jcvilchesd@jccm.es\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">jcvilchesd@jccm.es<\/a><br \/>\naportando sus datos personales (nombre completo, tel\u00e9fono, correo electr\u00f3nico)<\/p>\n<p>Direcci\u00f3n Provincial de Agricultura Medio Ambiente y Desarrollo Rural de Albacete<br \/>\nTfno: 967 55 85 50<br \/>\ne-mail: <a href=\"mailto:jcvilchesd@jccm.es\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">jcvilchesd@jccm.es<\/a><\/p>\n<p><b>PROGRAMA:<\/b><\/p>\n<p><b>D\u00eda: Lunes 21 de Enero de 2019 <\/b><br \/>\nHorario: de 16:00 a 21:00 horas<\/p>\n<p>PRODUCCI\u00d3N DE LECHE:<br \/>\nRazas, alimentaci\u00f3n, orde\u00f1o. Calidad de la leche.<br \/>\nPROFESOR: Juan Miguel Segovia Gonz\u00e1lez (Veterinario)<\/p>\n<p><b>D\u00eda: Martes 22 de Enero de 2019 <\/b><br \/>\nHorario: de 16:00 a 21:00 horas<\/p>\n<p>ELABORACION DE QUESO:<br \/>\nMicrobiolog\u00eda de la leche. Cuajada, desuerado, maduraci\u00f3n. Defectos y alteraciones. Intoxicaciones e infecciones<br \/>\nPROFESOR: Jos\u00e9 \u00c1ngel G\u00f3mez Garc\u00eda (Veterinario )<\/p>\n<p><b>D\u00eda: Mi\u00e9rcoles 23 de Enero de 2019 <\/b><br \/>\nHorario: de 16:00 a 21:00 horas<\/p>\n<p>CLASIFICACION DE LOS QUESOS:<br \/>\nCaracter\u00edsticas m\u00e1s destacadas de su elaboraci\u00f3n. Denominaciones de origen espa\u00f1olas.<br \/>\nPROFESOR: Jos\u00e9 \u00c1ngel G\u00f3mez Garc\u00eda (Veterinario)<\/p>\n<p><b>D\u00eda. Jueves 24 de Enero de 2019 <\/b><br \/>\nHorario: de 16:00 a 21:00 horas<\/p>\n<p>AUTOCONTROL EN INDUSTRIAS LACTEAS:<br \/>\nEl Sistema APPCC. Peligros: Tipos y fuentes<br \/>\nPuntos Cr\u00edticos en elaboraci\u00f3n de queso. PROFESOR: Francisco Javier Cerd\u00e1n Orozco ( Veterinario)<\/p>\n<p><b>D\u00eda: Lunes 28 de Enero de 2019 <\/b><br \/>\nHorario: de 16:00 a 21:00 horas<\/p>\n<p>VISITA A LAS INSTALACIONES GANADERAS DE LA DEHESA DE LOS LLANOS:<br \/>\nDenominaci\u00f3n de Origen Queso Manchego, elaborado con leche cruda.<br \/>\nPROFESORES: Jos\u00e9 \u00c1ngel G\u00f3mez Garc\u00eda ( Veterinario) Juan Miguel Segovia Gonz\u00e1lez (Veterinario)<\/p>\n<p><b>D\u00eda: Martes 29 de Enero de 2019 <\/b><br \/>\nHorario: de 16:00 a 21:00 horas<\/p>\n<p>PRIMER GRUPO<br \/>\nPRACTICA DE ELABORACION DE QUESOS QUESERIA JULIAN OLIVAS VAZQUEZ<br \/>\nPROFESOR: Juli\u00e1n Olivas V\u00e1zquez . Maestro Quesero<\/p>\n<p><b>D\u00eda: Mi\u00e9rcoles 30 de Enero de 2019 <\/b><br \/>\nHorario: de 16:00 a 21:00 horas<\/p>\n<p>SEGUNDO GRUPO<br \/>\nPRACTICA DE ELABORACION DE QUESOS QUESERIA JULIAN OLIVAS VAZQUEZ<br \/>\nPROFESOR: Juli\u00e1n Olivas V\u00e1zquez . Maestro Quesero<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"inf\">\n<p class=\"left\" style=\"text-align: justify;\"><b>MI Ayuntamiento de Caudete &#8211; <\/b> c\/. Mayor , 2 &#8211; Tel\u00e9fono 965 827 000 &#8211; Fax 96 582 71 52<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/caudete.org\/ayuntamiento\/eniusimg\/enius146\/2019\/01\/adjuntos_fichero_66b7fb5cde1267d2.pdf\" class=\"mtli_attachment mtli_pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">CURSO ELABORACI\u00d3N QUESOS <\/a><\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6619\" src=\"http:\/\/www.caudete.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cursoqueso1.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"565\" srcset=\"https:\/\/www.caudete.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cursoqueso1.jpg 800w, https:\/\/www.caudete.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cursoqueso1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.caudete.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cursoqueso1-768x542.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6620\" src=\"http:\/\/www.caudete.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cursoqueso2.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"565\" srcset=\"https:\/\/www.caudete.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cursoqueso2.jpg 800w, https:\/\/www.caudete.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cursoqueso2-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.caudete.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cursoqueso2-768x542.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>DESTINATARIOS: Profesionales del sector agrario y forestal y personas del medio rural que trabajen o vayan a trabajar en estas actividades especialmente los j\u00f3venes y las mujeres. 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